春季护肝正当时,四大误区可别“踩”!四款养肝食方不妨一试

春季是养肝的好时节

有些人陷入了补肝的误区

你是不是也有如下困惑——

养肝应该多吃酸?

多吃肝脏能补肝、治肝病?

吃素就能远离脂肪肝?

运动多出汗,排毒更益肝?

养肝食疗方那么多,哪些适合我?

请专家为你逐一解答——

养肝应该多吃酸?

“中医不是有‘五味入五脏’之说嘛,食物中的‘酸’与肝对应,想补肝,多吃酸总没错吧?”

在春季,不少人选用酸味食物直接吃或用来作为调料入菜提味,比如乌梅、山楂、柠檬、橙、橘等水果以及醋等。

对此,广州中医药大学第一附属医院脾胃科副主任医师侯江涛表示,酸味入肝是没错,但认为春季养肝应多吃点酸,却是一知半解,容易陷入误区。

对于肝阴虚的人群,春季养肝适当吃些酸味食物,使阴血更足。但从门诊的观察来看,有不少人是肝火过旺,如果再用酸味补肝,无异于“火上浇油”,反易因肝火过旺容易伤脾,影响胃肠功能。

其实,春季养肝更主张“少酸增甘”。要注意的是,这里的“增甘”可不是指要多吃甜食,而是指性味甘平、能健脾益气的食物,如菠菜、胡萝卜、红薯、南瓜、栗子、山药等,对于肝火旺、肝阴虚的人群都有帮助。

多吃肝脏能治肝病?

“中医有‘以形补形’的说法,听说吃肝脏能不但能养肝,还能治肝病?”

广州市第一人民医院南沙医院中医科副主任中医师唐梁表示,吃动物肝脏,可用于肝血虚所导致的眼花、夜盲等症状,正所谓“肝开窍于目”;而从西医营养学的角度来说,吃动物肝脏,有利于给眼睛补充充足的营养,进而改善眼疾。从这个角度来说,吃肝是可以养肝的。

但是,这并不意味着吃肝脏能治肝病,特别是对于病毒性肝炎、脂肪肝等患者。实际上,肝病患者多数都表现为湿热瘀阻,需要清除肝胆湿热,这些疾病依靠多吃肝脏不可能治好,反而可能会加重病情。

吃素就能远离脂肪肝?

“年前体检,查出了脂肪肝,打算节后开始吃素,少吃或者就不吃肉,能让脂肪肝消失吗?”

广州医科大学附属第二医院临床营养科主任医师邓宇虹表示,脂肪肝并不一定是摄入高脂肪食物多了才易发病,也并非只是胖子的“专利”,饮食上只吃素的人群,也会是脂肪肝的“候选人”。

这是因为,如果脂肪摄入少,可能会让人吃更多主食,以满足饱食的感觉。而白米饭、白面包、蛋糕、饼干、甜饮料等食物含有大量糖分和淀粉,进入体内后,超过了人体代谢的需要量,就会转化为甘油三酯,若在肝脏储存过多的甘油三酯,就会转变为脂肪,从而形成脂肪肝。

排毒益肝,运动越多越好?

“多运动多出汗,能不能帮助肝脏‘排毒’?”

侯江涛说,运动确实有助体内阳气的升发,对肝脏有好处。但是,运动并非越激烈越好,运动时间太久、强度过大、出汗太多,耗伤阴血,反而伤肝。

他建议,每周最好能坚持5天的有氧运动,如跑步、游泳等,每次运动最好控制在单次时间40~60分钟、运动时最高心率不超过(180-年龄)。

中山大学孙逸仙纪念医院中医科主任李建军介绍,春天养肝最重要的是“养神”,不妨到户外“找乐”,比如踏春赏花、游山玩水、郊游散步等,既可以使全身的关节和肌肉得到适度运动,促进气血畅通,也可以使得精神通达,情绪稳定,从而提高人体免疫力。

食疗养肝需辩证

“我听说喝决明子茶、枸杞煮粥都能养肝,多食一点没问题吧?”

网上随手一搜,就能找到众多养肝食疗方,但是,特别提醒:春季养肝一定要因人而异,辨体质调养,建议在自己搞不清楚的情况下,一定要找专业中医师帮忙调养。

临床上最常见的是肝火旺和肝阴虚两类人群,所适合的食方是不同的哦——

肝火旺的人比较亢奋,易发怒,如患有高血压则容易头晕,春天易出现口苦、目赤的症状,甲亢患者也容易在春季发病。肝火旺的人在春天要适当疏肝泻火,避免肝火太旺,可试试以下两款茶饮:

菊花玫瑰茶饮

做法:菊花10克,玫瑰5克,用开水泡开当茶饮。

功效:菊花清热解毒、清肝明目,玫瑰偏温,且有疏肝理气、安神助眠的作用,两者以2︰1的比例入茶有助清肝火,又不至于太寒凉。

决明子茶饮

做法:炒决明子15克,用开水泡当茶饮用,可重复泡多次。

功效:决明子清肝泻火兼明目,有助降压降脂。

肝阴虚的人容易出现口燥咽干、心烦、潮热盗汗等症状,这类人一般睡眠不好,不少人长期熬夜,脸色发青,给人感觉“气色不好”容易烦躁,避免熬夜,调节好睡眠、提高睡眠质量是关键。可适当吃些疏肝养阴、安神的食物,比如:

百合枸杞粥

做法:百合30克,枸杞10克,粳米100克,洗净加水同煮,至粥成时加入适量冰糖。可早晚服用。

功效:百合有清热、安神的功效,枸杞子养阴补血、滋补肝肾。

杞枣鸡蛋汤

做法:枸杞子30克,红枣10枚,鸡蛋2只。枸杞子洗净沥干,红枣洗净去核,一起放于砂锅中,加清水适量烧开后,加入鸡蛋煮熟,调味即可,分两次食用。

功效:补肝肾,健脾胃,滋阴润燥,养血除烦,适用于肝肾亏损、脾胃虚弱者。枸杞子味甘,性平,功能滋补肝肾,益精明目。

来源:广州日报、老人报

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