月饼怎么吃最健康?

中秋佳节,吃月饼是中国人的习俗,

但吃月饼也是有讲究的!

那么月饼哪些人群不适合食用呢?

在市场上销售的月饼,按营养学角度大体上可分为高脂肪月饼、高糖月饼、高热量月饼、无糖月饼。

高脂肪月饼:如莲蓉月饼、蛋黄月饼、鲜肉月饼等,此类月饼脂肪含量较多。如果患有心脑血管疾病:冠心病、高血压病、高血脂症,消化系统疾病:胆囊炎、胆结石、胰腺炎等人群不宜食用。

高糖月饼:如五仁月饼、豆沙月饼等。虽然这些月饼中的杏仁、核桃仁、黑芝麻、红豆和绿豆等坚果营养丰富,但生产这类月饼时都会加入大量的蔗糖,如果患有糖尿病、胃肠道疾病的人群则不宜食用。

高热量月饼:如冰淇淋月饼、巧克力月饼等,冰淇淋和巧克力都是高热量的食品。这类月饼,患有心脑血管疾病、糖尿病、胃肠道疾病人群都应谨慎食用。

无糖月饼:如无糖椰蓉月饼、无糖黑芝麻月饼、无糖豆沙月饼等。此类月饼是用麦芽糖醇、木糖醇替代了蔗糖,因此糖尿病、胃肠道疾病等特殊人群也可以食用。但是月饼皮是用面粉做成的,糖尿病人要谨慎食用,需咨询专科医生,根据自己食用月饼的多少,来调整淀粉的摄入量。

由于制作过程中大多添加了动物性油脂,月饼的脂肪与含糖量都很高,如果吃过量,血糖会迅速升高。所以月饼应与清茶齐用,即“品清茶,尝月饼”是最佳搭配,因为清茶有助消化,又解油腻。

1“山楂茶”,适合消化不良、高血脂的人群,山楂能消食化积,现代药理研究山楂还有降血脂的功效。

2“柚子茶”,在《本草纲目》中记载,柚子茶有“饮食,去肠胃中恶气,解酒毒,治饮酒人口气,不思食口淡,化痰止咳”,柚子茶淡淡的清香,配合美味的月饼,好吃又养生。

3“决明子茶”,决明子清肝明目、润肠通便,适合于高血压、习惯性便秘的人群,月饼热量较高,容易引起血压升高,便秘加重,如果配合喝一点决明子茶则可以缓解这些症状。

4“菊花茶”,菊花有清热解毒的作用,适合于容易上火的人群,月饼烘烤而成,热性较重,如果为阳性体质,食用月饼则容易上火,配合菊花茶则可以清热解毒。

专家指出,一天不宜吃超过一个月饼,并且即使再爱吃月饼,也不宜以月饼代替正餐,因为一个月饼的糖分和总脂肪含量比白饭高出许多。

品尝月饼的时间,最好是午睡起来或晚饭后1小时,当作点心吃四分之一个月饼。

月饼一般有咸甜两种,如咸、甜月饼同餐,应先吃咸的,后吃甜的,这样才能把两种月饼的味道品尝出来。如果备有甜、咸、鲜三种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味和甜味。如果备有甜、咸、鲜、辣四种月饼,应先吃鲜味,后吃咸味,再吃甜味,最后吃辣味。

吃月饼时,可以多选择一些橙色、酸味、富含维生素C的水果品种,如 奇异果、番石榴、橙子、西瓜、香蕉 等,这些水果能对高脂肪、高蛋白物质的代谢起到抗氧化作用,从而保护心脑血管。

健康专家指出,8类病症患者应少食或不食月饼,否则将引起疾病发作,危及身体健康。这8类疾病是 糖尿病、高血压、高血脂、冠心病、十二指肠溃疡、胆石症、胃病、胰腺炎。

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